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水簾式油煙凈化器

20世紀90年代中期,在國內相對經濟發達地區,迫于環境壓力,一些餐飲行業的大型企業開始自發安裝油煙凈化器,傳統的機械式油煙凈化器不能滿足凈化要求,靜電式油煙凈化器這時候開始進入市場。此時的靜電式油煙凈化器技術非常不成熟,處千試驗階段,僅有的幾家設備制造廠商幾乎都是購買科研單位的技術成果后未經從實驗室到產業化生產的技術與工藝消化過程而直接生產,其主要技術來源于常規工業用靜電凈化器,可以說這一時期的每一個工程實例都是設備廠家的實驗室,一個工程從安裝到調試完畢,幾乎都要經過幾個月的時間,而設備的使用壽命往往不超過兩年。由于這一階段的設備安裝屬于用戶自發購買安裝,且設備極其昂貴同時凈化效果很不穩定,所以用戶很少,沒有形成真正意義上的油煙凈化器市場。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

油煙排到下水道的影響

城市市政的下水道遍布水管網，廚房油煙排下水道有很大的安全隱患，因為下水道中含有大量的有毒有害氣體，遇火會爆l炸，而油煙增加了下水道有毒有害氣體的含量，油煙中還可能會攜帶火星或者高溫，引發下水道爆l炸。

而消防和環保追究責任的時候，肯定是攤到店主和物業身上。部分店主存在僥幸心理，覺得隔壁店都是排下水道，我也排！撇除安全隱患，油煙排放入下水道可視為污染水源，目前國內各城市的處理原則是按污染源偷排處理，罰款在3000-5000元起步不止。

因此，未經過廚房油煙凈化器或者經過油煙凈化器凈化后的油煙，都不允許排入下水道。油煙排放下水道屬于違l法行為。

強制餐飲業安裝油煙凈化器的原因——油煙的危害

1、餐飲油煙對皮膚的損害

長期暴露在干熱環境中的煙氣和熱空氣中會堵塞皮膚毛孔，導致皮膚加速老化變得粗糙、布滿皺文和暗淡。用更多化妝品很難恢復煙霧對青少年的傷害，這對女性是致命的。

2.飲食業油煙對健康的危害

油煙中含有300多種有毒物質。預計在油煙分布密集的廚房，有毒油煙物質會被人體吸入，容易誘發心腦血管等疾病的發生。女性肺ai發病率的增加是重要因素之一。調查顯示，在燃燒效率低、通風不好的廚房里烹飪一天所吸收的DNP熱量是室外新鮮空氣的188倍!相當于抽兩包煙!

3.飲食業油煙對環境的危害

烹調煙霧是大氣中揮發性有機化合物和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒)的主要來源之一。油煙的強滲透性和粘性對周圍環境(包括人、建筑物和其他受體)的影響餐飲業油煙是本市僅次于汽車尾氣的第二大空氣污染源。